304181
Książka
E-book
W koszyku
Kuchnia w języku i kulturze dawniej i dziś / pod redakcją Tomasza Gęsiny i Wioletty Wilczek ; [wprowadzenie Tomasz Gęsina, Wioletta Wilczek]. - Katowice : Wydawnictwo Uniwersytetu Śląskiego, 2018. - 146, [2] strony : fotografie, wykres ; 24 cm.
(Językoznawstwo Polonistyczne)
(Prace Naukowe Uniwersytetu Śląskiego w Katowicach, ISSN 0208-6336 ; nr 3771)
Autor
Gęsina Tomasz Redakcja Wilczek Wioletta Redakcja
Forma i typ
Książki Publikacje naukowe E-booki
Temat
Książka kucharska Kuchnia regionalna Kultura stołu Przepisy kulinarne Terminologia
Gatunek
Praca zbiorowa
Dziedzina i ujęcie
Etnologia i antropologia kulturowa Językoznawstwo
Okres: 1601-2018
Recenzja: [Kuchnia w języku i kulturze dawniej i dziś - recenzja] / Ewa Sikora. W: Annales Universitatis Paedagogicae Cracoviensis. Studia Linguistica. T. 15 (2020), s. 341-346.
Zawiera:
MasterChef XVII w. : studium porównawcze pierwszej polskiej książki kulinarnej "Compendium ferculorum" oraz współczesnych publikacji o tematyce kulinarnej / Alicja Bronder, Dorota Hamerlok (Instytut Języka Polskiego im. Ireny Bajerowej. Uniwersytet Śląski w Katowicach).
Wiercimak, warząchew, dzieża : z historii zapomnianych nazw naczyń i przyrządów kuchennych / Małgorzata Broszko, Magdalena Wojtyka (Instytut Języka Polskiego im. Ireny Bajerowej. Uniwersytet Śląski w Katowicach).
Między kuchnią, religią i medycyną : o języku dzieła "De herba vetonica" Antoniusza Muzy / Kamil Krakowiecki (absolwent filologii klasycznej i filologii angielskiej, Uniwersytet Śląski w Katowicach).
Analiza porównawcza struktury, pragmatyki i leksyki w dawnym i współczesnym przepisie kulinarnym (na podstawie przepisów: Marii Ochorowicz-Monatowej "Galantyna z prosięcia" i Kingi Paruzel "Faszerowana pieczeń z indyka") / Aleksandra Koenig (absolwentka filologii polskiej, Uniwersytet Śląski w Katowicach).
"Kuchnia polska" : uwagi do wydań z połowy i końca XX wieku / Maria Czempka-Wewióra, Anna Gałęziowska-Krzystolik (Szkoła Języka i Kultury Polskiej. Uniwersytet Śląski w Katowicach).
Nudle, karminadle i kreple, czyli Kuchnia śląska bez tajemnic / Beata Kiszka, Wioletta Wilczek (Instytut Języka Polskiego im. Ireny Bajerowej. Uniwersytet Śląski w Katowicach).
Strefa uwag:
Uwaga dotycząca bibliografii
Bibliografia, netografia przy rozdziałach.
Uwaga dotycząca języka
Streszczenie w języku angielskim, rosyjskim przy rozdziałach.
Potwierdź wykonanie raportu
Potwierdź wykonanie raportu
Potwierdź wykonanie raportu
Potwierdź wykonanie raportu
Pozycja została dodana do koszyka. Jeśli nie wiesz, do czego służy koszyk, kliknij tutaj, aby poznać szczegóły.
Nie pokazuj tego więcej