318938
Book
E-book
In basket
Kuchnia w języku i kulturze dawniej i dziś / pod redakcją Tomasza Gęsiny i Wioletty Wilczek ; [wprowadzenie Tomasz Gęsina, Wioletta Wilczek]. - Katowice : Wydawnictwo Uniwersytetu Śląskiego, 2018. - 146, [2] strony : fotografie, wykres ; 24 cm.
(Językoznawstwo Polonistyczne)
(Prace Naukowe Uniwersytetu Śląskiego w Katowicach, ISSN 0208-6336 ; nr 3771)
Author
Gęsina Tomasz Redakcja Wilczek Wioletta Redakcja
Form of Work
Książki Publikacje naukowe E-booki
Subject
Książka kucharska Kuchnia regionalna Kultura stołu Przepisy kulinarne Terminologia
Genre/Form
Praca zbiorowa
Domain
Etnologia i antropologia kulturowa Językoznawstwo
Okres
d1601 d2018
Recenzja: [Kuchnia w języku i kulturze dawniej i dziś - recenzja] / Ewa Sikora. W: Annales Universitatis Paedagogicae Cracoviensis. Studia Linguistica. T. 15 (2020), s. 341-346.
Zawiera:
MasterChef XVII w. : studium porównawcze pierwszej polskiej książki kulinarnej "Compendium ferculorum" oraz współczesnych publikacji o tematyce kulinarnej / Alicja Bronder, Dorota Hamerlok (Instytut Języka Polskiego im. Ireny Bajerowej. Uniwersytet Śląski w Katowicach).
Wiercimak, warząchew, dzieża : z historii zapomnianych nazw naczyń i przyrządów kuchennych / Małgorzata Broszko, Magdalena Wojtyka (Instytut Języka Polskiego im. Ireny Bajerowej. Uniwersytet Śląski w Katowicach).
Między kuchnią, religią i medycyną : o języku dzieła "De herba vetonica" Antoniusza Muzy / Kamil Krakowiecki (absolwent filologii klasycznej i filologii angielskiej, Uniwersytet Śląski w Katowicach).
Analiza porównawcza struktury, pragmatyki i leksyki w dawnym i współczesnym przepisie kulinarnym (na podstawie przepisów: Marii Ochorowicz-Monatowej "Galantyna z prosięcia" i Kingi Paruzel "Faszerowana pieczeń z indyka") / Aleksandra Koenig (absolwentka filologii polskiej, Uniwersytet Śląski w Katowicach).
"Kuchnia polska" : uwagi do wydań z połowy i końca XX wieku / Maria Czempka-Wewióra, Anna Gałęziowska-Krzystolik (Szkoła Języka i Kultury Polskiej. Uniwersytet Śląski w Katowicach).
Nudle, karminadle i kreple, czyli Kuchnia śląska bez tajemnic / Beata Kiszka, Wioletta Wilczek (Instytut Języka Polskiego im. Ireny Bajerowej. Uniwersytet Śląski w Katowicach).
Notes:
Bibliography, etc. note
Bibliografia, netografia przy rozdziałach.
Language note
Streszczenie w języku angielskim, rosyjskim przy rozdziałach.
Confirm report execution
Confirm report execution
Confirm report execution
Confirm report execution
The item has been added to the basket. If you don't know what the basket is for, click here for details.
Do not show it again