Z treści: Możejko B., Barylewska-Szymańska E.: Wstęp s. 11-17; Teterycz-Puzio Agnieszka: Kronikarzy rozkosze stołu: przyjemność, umiar, czy niezbędna potrzeba? Jedzenie w świetle wybranych kronik środkowoeuropejskich z XI-XIV wieku s. 33-43; Sperka Jerzy: Dwór pierwszych Jagiellonów a tajniki średniowiecznej kuchni s. 62-69; Radoch Marek: Potrawy na stole krzyżackim w świetle "Königsberger Kochbuch" s. 112-121; Kubicki Rafał: Wokół klasztornego refektarza - przepisy i praktyka na przykładzie mendykantów z terenu państwa zakonu krzyżackiego w Prusach s. 122-134; Jankiewicz-Brzostowska Monika: Zastawa stołowa i sposoby nakrywania do posiłków w świetle późnośredniowiecznych zabytków malarstwa tablicowego s. 135-145; Dąbal Joanna: Naczynia kamionkowe na stołach w XVI i XVII wieku. Wybór źródeł pozyskanych w efekcie badań archeologicznych s. 146-163; Barwicka-Makula Aleksandra: Stół królewski podczas uroczystości weselnych Zygmunta III Wazy i Anny Austriaczki w 1592 roku s. 173-179; Kaczor Dariusz: Wyżywienie poselstwa toruńskiego podczas pobytu w Warszawie na początku 1570 roku w świetle rachunków Jacoba Koyego s. 189-202; Żołądź-Strzelczyk Dorota: "Jako karmić dzieci w dzieciństwie ich" - żywienie niemowląt i małych dzieci w XVI-XVIII wieku s. 203-211; Dumanowski Jarosław: "Smażenie różnych konfektów". Nowy obraz kuchni staropolskiej? s. 212-219; Kriegseisen Jacek: Oznaki splendoru. Srebra Rady Miasta Gdańska według spisu z 1633 roku s. 227-235; Kociumbas Piotr: Przed używaniem i po używaniu pokarmów. Gdańszczanina modlitwa przy stole w świetle lokalnych siedemnasto- i osiemnastowiecznych kancjonałów s. 236-251; Kościelniak Sławomir: Spiżarnia biskupa - spiżarnia zakonnika. Spożywcze gusta duchownych z okolic Gdańska na przełomie XVII i XVIII wieku s. 252-264; Szylar Anna: "Za róże do smażenia, wiśnie i maliny...", czyli smaki, smaczki i inne osobliwości kuchni klasztornej w konwentach żeńskich w XVII i XVIII wieku s. 265-278; Łączyńska Ewa: Na co dzień i od święta - menu gdańskich ludzi morza w XVIII wieku s. 293-306; Barylewska-Szymańska E.: Gdańskie kuchnie i spiżarnie w drugiej połowie XVIII wieku s. 307-318; Włodarski Józef: Wykorzystanie leczniczych właściwości zbóż, warzyw i owoców w kuchni staropolskiej s. 319-332; Saratowicz-Dudyńska Anna: Pierwsze serwisy srebrne króla Stanisława Augusta s. 345-353; Andrzejewski Marek: Szwajcarscy cukiernicy na ziemiach polskich w XVIII i XIX wieku s. 354-358; Czekalski Tadeusz: Dziewiętnastowieczni mistrzowie sztuki kulinarnej - ewolucja zawodu i czynniki prestiżu s. 365-373; Paprocka-Gajek Joanna: Platerowana zastawa stołowa na terenach ziem polskich zaboru rosyjskiego w XIX i na początku XX wieku. Producenci i oferta s. 374-383