322231
E-book
Book
In basket
Perspektywa stołu / redakcja naukowa Jarosław Kita, Maria Korybut-Marciniak. - Łódź : Wydawnictwo Uniwersytetu Łódzkiego ; Olsztyn : Instytut Historii UWM, 2023. - 306 stron : faksymilia, fotografie, ilustracje ; 24 cm.
(Życie Prywatne Polaków w XIX Wieku ; t. 11)
Author
Korybut-Marciniak Maria (1976- ) Redakcja Kita Jarosław (1960- ) Redakcja
Form of Work
E-booki Książki Publikacje naukowe
Subject
Odżywianie Życie codzienne Głód Zwyczaje żywieniowe Kultura stołu Europa Polska
Genre/Form
Praca zbiorowa Materiały konferencyjne
Domain
Historia Etnologia i antropologia kulturowa
Okres
d1773 d1930
Zawiera:
Ojczyzna smakami zapamiętana : patriotyczno-literacka apoteoza polskiej kuchni / Jolanta Załęczna.
"Pije Kuba do Jakuba..." : co Polacy śpiewali przy stole w XIX i na początku XX wieku? / Kinga Fink.
Co każda panna o kuchni powinna wiedzieć? : rozważania w świetle XIX-wiecznych poradników dla młodych kobiet / Kinga Raińska.
Dietetyka lecznicza w polskich uzdrowiskach w drugiej połowie XIX wieku / Jarosław Kita.
Pożywienie i jego wpływ na stan zdrowia mieszkańców Mazowsza Północnego w drugiej połowie XIX i na początku XX wieku / Marta Milewska.
"Jarskie uzdrowisko" w Bojarowie i jego twórca Konstanty Moes-Oskragiełło / Anna Śmiechowicz.
"Żołnierski wikt" w wojsku polskim w 1807 roku / Tadeusz Srogosz.
Żywieniowe strategie przetrwania : polscy uchodźcy polityczni w Anglii wobec perspektywy niedożywienia i głodu w latach trzydziestych i czterdziestych XIX wieku / Krzysztof Marchlewicz.
Kuchnia ubogich : elity intelektualne Wilna wobec zjawiska głodu w pierwszej połowie XIX wieku / Maria Korybut-Marciniak.
Urzędniczy wikt : sytuacja materialna urzędników administracji państwowej w Imperium Rosyjskim w XIX wieku / Jolanta Kowalik.
Stół w życiu codziennym uczniów Gimnazjum i Liceum Wołyńskiego w Krzemieńcu / Andrzej Szmyt.
Wokół tradycji wielkopolskiego stołu : przedmioty, ludzie, obyczaje / Emilian Prałat.
"O smaku ze smakiem" : czy Jan Matejko otrzymał czarną polewkę, kim był Czarny Strzelec, gdzie malarz pijał najlepszą kawę...? / Marta Kłak-Ambrożkiewicz.
O dziczyźnie na polskich stołach w drugiej połowie XIX wieku / Piotr Hubicki, Karolina Studnicka-Mariańczyk.
Kulinarne rozkosze ze snu naczelnego mechanika korwety "Żubr" D. D. Guslikowa z 18 lipca 1858 r. w Suchumi / Olga Morozowa.
Przykłady wykwintnej kuchni dworskiej księcia żagańskiego Napoléona Louisa (Ludwika) de Talleyrand Périgord / Katarzyna Głowania.
"Woli w Polszcze leda schaby - niż tu ostrygi i żaby - woli zraz pieczeni spory - niźli kaulafiory" : kuchnia włoska w oczach polskich peregrynantów / Olga Szadkowska-Mańkowska.
Notes:
General note
Materiały z sesji naukowej, 8-9 października 2021 r., Kraków.
Additional physical form available note
Dostępne także w formie elektronicznej.
Language note
Streszczenia w języku angielskim przy referatach.
Confirm report execution
Confirm report execution
Confirm report execution
Confirm report execution
The item has been added to the basket. If you don't know what the basket is for, click here for details.
Do not show it again