318938
Article
E-book
In basket
"Liegnitzer Bombe" : z dziejów sławnego piernika w świetle źródeł. Cz. 2 / Grzegorz Sobel. W: Legnicki Almanach. T. 5 (2023), s. 151-179.
Author
Sobel Grzegorz (1972- ) Autor
Form of Work
Artykuły Publikacje naukowe E-booki
Subject
Cukiernictwo Pierniki Legnica (woj. dolnośląskie)
Genre/Form
Artykuł problemowy Artykuł z czasopisma historycznego Artykuł z czasopisma naukowego
Domain
Gospodarka, ekonomia, finanse Historia Kulinaria
Okres
d1872 d1939
Lata 1872-1939.
Część 1. W: Legnicki Almanach. T. 4 (2022).
Bomba legnicka (Liegnitzer Bombe) to jeden z najsłynniejszych śląskich pierników z czasów przed zakończeniem drugiej wojny światowej. Dziś niemal zupełnie zapomniany, odzyskuje powoli dawną świetność. Szeroko zakrojona kwerenda pozwoliła na zrewidowanie dotychczasowej wiedzy oraz przedstawienie historii specjału obejmującej jej twórców i późniejszych producentów, obecność na mapie Śląska, renomę wypieku, jego miejsce w literaturze kulinarnej, a także znaczenie kulturowe.
Notes:
Summary, etc.
Lata 1872-1939.
Część 1. W: Legnicki Almanach. T. 4 (2022).
Language note
Streszczenie w języku angielskim.
Confirm report execution
Confirm report execution
Confirm report execution
Confirm report execution
The item has been added to the basket. If you don't know what the basket is for, click here for details.
Do not show it again