318938
Artykuł
E-book
W koszyku
"Liegnitzer Bombe" : z dziejów sławnego piernika w świetle źródeł. Cz. 2 / Grzegorz Sobel. W: Legnicki Almanach. T. 5 (2023), s. 151-179.
Autor
Sobel Grzegorz (1972- ) Autor
Forma i typ
Artykuły Publikacje naukowe E-booki
Temat
Cukiernictwo Pierniki Legnica (woj. dolnośląskie)
Gatunek
Artykuł problemowy Artykuł z czasopisma historycznego Artykuł z czasopisma naukowego
Dziedzina i ujęcie
Gospodarka, ekonomia, finanse Historia Kulinaria
Okres
d1872 d1939
Lata 1872-1939.
Część 1. W: Legnicki Almanach. T. 4 (2022).
Bomba legnicka (Liegnitzer Bombe) to jeden z najsłynniejszych śląskich pierników z czasów przed zakończeniem drugiej wojny światowej. Dziś niemal zupełnie zapomniany, odzyskuje powoli dawną świetność. Szeroko zakrojona kwerenda pozwoliła na zrewidowanie dotychczasowej wiedzy oraz przedstawienie historii specjału obejmującej jej twórców i późniejszych producentów, obecność na mapie Śląska, renomę wypieku, jego miejsce w literaturze kulinarnej, a także znaczenie kulturowe.
Strefa uwag:
Adnotacja wyjaśniająca lub analiza wskazująca
Lata 1872-1939.
Część 1. W: Legnicki Almanach. T. 4 (2022).
Uwaga dotycząca języka
Streszczenie w języku angielskim.
Potwierdź wykonanie raportu
Potwierdź wykonanie raportu
Potwierdź wykonanie raportu
Potwierdź wykonanie raportu
Pozycja została dodana do koszyka. Jeśli nie wiesz, do czego służy koszyk, kliknij tutaj, aby poznać szczegóły.
Nie pokazuj tego więcej